Elaboración paso a paso

Paso 1 / 9
Trozar el queso con la batidora y luego amasarlo.

Paso 2 / 9
Agregar la harina de achiras al queso y volver a batir.

Paso 3 / 9
Añadir a la mezcla la yema del huevo y batir.

Paso 4 / 9
Incorporar el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Batir.

Paso 5 / 9
Amasar con las manos limpias y agregar de a poco la mantequilla derretida.

Nota: Para saber si la masa ya está se debe formar una bolita y apretar, si se cuartea quiere decir que falta más mantequilla.

Paso 6 / 9
Una vez esté lista la masa dejar reposar por 10 minutos y pasado este tiempo formar un cilindro largo para luego ir cortando en porciones de más o menos 2 centímetros.

Paso 7 / 9
Con las porciones hacer la forma de bastón de achira y organizarlas en una bandeja de horno.

Paso 8 / 9
Precalentar el horno por 5 minutos a 380°F.

Paso 9 / 9
Llevar las achiras al horno durante 25 minutos.

Nota: Para comprobar que están listas partir una por la mitad, mirar que el centro esté bien cocido y si le hace falta dejar otros 15 o 20 minutos, dependiendo el estado en el que se encuentren y listo.