Elaboración paso a paso

Paso 1 / 15
Precalienta el horno a 250 grados.

Paso 2 / 15
En un bol grande mezcla el queso rallado y la harina de yuca. Puedes mezclar ayudándote con una espátula o usar las manos. Mezcla hasta que se haga una masa que se pueda trabajar.

Paso 3 / 15
Agrega los huevos en el centro de la masa y vuelve a mezclar.

Paso 4 / 15
Agrega la mantequilla, el azúcar y el polvo para hornear.

Paso 5 / 15
Luego vas a agregar la leche poco a poco.

Paso 6 / 15
Mezcla todo el tiempo, sin parar, hasta que consigas una consistencia homogénea.

Paso 7 / 15
Lleva la masa a una mesa limpia y seca. Puedes agregarle un poco de harina de yuca para trabajar más fácilmente.

Paso 8 / 15
Amasa durante 15 minutos.

Paso 9 / 15
Ahora vas a tomar una porción de la mezcla y arma una bola de pequeño tamaño, más pequeñas que el puño de tu mano. Puedes hacer otras formas si lo prefieres (mira la foto de la receta).

Paso 10/ 15
Procura que la bola sea lo más redonda posible.

Paso 11 / 15
Pon la bolita en una bandeja previamente engrasada.

Paso 12 / 15
Haz lo mismo con el resto de la masa. Muchas bolitas redondas pequeñas (o la forma que quieras).

Paso 13 / 15
Cuando tengas la bandeja con varias de estas bolas métela al horno durante 10 minutos. Recuerda que lo tenías precalentado desde antes a 250 grados.

Paso 14 / 15
Cuando hayan transcurrido 10 minutos de cocción, baja la temperatura a 175 grados y continúa cocinando por 10 minutos más.

Paso 15 / 15
Una vez transcurrido el tiempo pues ya está, tienes unos deliciosos pan de yuca. ¡a disfrutar!