Elaboración paso a paso

Paso 1 / 7
Masa de almojábana.

Paso 2 / 7
Precalentamos el horno a 230°C ó 450°F.

Paso 3 / 7
En un bol grande mezclamos los ingredientes secos: la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

Paso 4 / 7
Agregamos el queso rallado y mezclamos muy bien.

Paso 5 / 7
Incorporamos el huevo batido y empezamos a amasar para integrar muy bien los ingredientes.

Paso 6 / 7
Finalmente vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que la masa vaya poniéndose suave y moldeable.

Paso 7 / 7
Hacemos 10 bolitas y lueo las aplanamos un poco para darle forma de torticas o panesillos.

Horneado de las almojábanas

1.En una bandeja apta para horno, previamente engrasada y enharinada o con papel de horno, ponemos nuestras almojábanas, con una separación de 5 cm. entre cada una.

2.Introducimos la bandeja en nuestro horno y dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos.