Elaboración paso a paso

Paso 1/ 10
En un bol, agrega la harina de maíz, la fécula de maíz, la harina de tapioca y el polvo de hornear. Posteriormente la sal y el azúcar. Revuelve hasta integrar.

Paso 2/ 10
Toma el queso rallado y agrégalo a las harinas, remueve todo hasta que se incorporé completamente.

Paso 3/ 10
Abre un espacio en el medio de la mezcla y añadirás los dos huevos y la taza de leche. Con la ayuda de tus manos vas a incorporar todos los ingredientes. Si notas que le hace falta líquido, agrégale progresivamente el agua, hasta que te quede una masa muy homogénea y manejable.

Paso 4/ 10
La textura de la masa debe quedar muy suave y ser perfecta para que la forma de los buñuelos quede consistente.

Paso 5/ 10
Tomarás tu masa y harás bolitas pequeñas, como el tamaño de una bola de golf. La proporción es importante, ya que incidirá en la cocción. Por ello, te recomiendo que las hagas de esa medida.

Paso 6/ 10
Colocarás cada buñuelo en una bandeja y meterás a la parte menos fría de tu nevera por 20 minutos para que tomen una textura más firme.

Paso 7/ 10
Calienta un sartén con abundante aceite, saca tus buñuelos de la nevera e inicia a freírlos. Trata de que el aceite abarque toda la bola, así la cocción será pareja.

Paso 8 10
Tus buñuelos deben quedar muy doraditos, per esponjosos.

Paso 9/ 10
Quítale el exceso de aceite con un papel absorbente y estarán listos para que los consumas.

Paso 10/ 10
¡Terminamos!